Risotto au citron et morilles
Les morilles sont cuites à la vapeur dans le beurre et avec les oignons avant d’être mises dans le risotto au citron et consommées.
- Zeit: 40 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- c.s. d’huile d’olive
- échalote , hachée finement
- gousse d’ail , pressée
- de riz à risotto
- citron bio , zeste râpé
- brin de thym
- dl de prosecco
- c.s. de jus de citron
- de bouillon de légumes , très chaud
- de beurre
- de sbrinz , râpé
- sel , selon goût
- poivre , selon goût
- c.s. de beurre
- oignon fanes , en fines rouelles
- de morilles séchées , mises à tremper, en deux, bien lavées, égouttées
- c.c. de sel
- un peu de poivre