Galette fit alle fragole senza uova e senza latte

Mi piace prepararla in primavera, quando le fragole sono mature e basta poco per farle diventare un ripieno morbido e lucido. La base resta rustica, leggermente friabile, con quel profumo di mandorla e limone che si sente già al taglio. La parte migliore, per me, è il contrasto tra il bordo più asciutto e il centro succoso ma compatto. Un consiglio: non tagliarla appena esce dal forno, anche se tenta. Dopo un po’ di riposo le fette vengono pulite e la confettura non scivola via dal piatto.

• Tempo: 100 min
• Porzioni: 6

Fonte: Ricette Fit

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