Berenjena a la parmigiana con mozzarella, salsa de tomate y picatostes caseros
Esta receta es una versión del popular clásico italiano "parmigiana di melanzane", que se traduce como "parmigiana de berenjena". Todo sea dicho, para los italianos más puristas, solo hay y debería haber una "parmigiana" y es la que se cocina con esta verdura, de forma que las versiones con carne no son aceptadas en su gastronomía.
- Tiempo: 50 min
- Raciones: 2
Fuente: HelloFresh
Ingredientes
- unidad Berenjena
- unidad Albahaca
- unidad Cebolla
- gramo Mozzarella italiana
- gramo Queso italiano rallado curado
- gramo Tomate triturado
- unidad Pan de chapata
- sobre Especias italianas
- sobre Vinagre balsámico
- pizca Sal y pimienta
- cucharada Aceite de oliva
- unidad Ajo
- cucharada Harina
- cucharadita Azúcar