Ratatouille sous vide
Gör som proffsen och laga sous vide! Souse vide betyder att man vakuumförpackar råvaran och tillagar den i vatten vid en exakt temperatur med en så kallad cirkulator. Grönsakernas smak koncentreras och blir kraftigare. Servera den smakrika ratatouillen till grillat.
- Tid: 90 min
- Portioner: 4
Källa: ICA.se
Ingredienser
- paprikor
- rödlök
- zucchini
- plommontomater
- msk olivolja
- msk färskpressad citronjuice
- tsk flingsalt
- krm nymalen svartpeppar
- msk finskurna örtkryddor t ex rosmarin och timjan