【DAIGOも台所】『鯛とネギの花椒炒め』のレシピ・作り方を紹介〔ダイゴも台所〕

材料

• たい 2切れ（160g）
• 長ねぎ 1本（100g）
• セロリ 30g
• にんじん 30g
• しめじ 40g
• しょうが（細切り） 5g
• にんにく（細切り） 5g
• 片栗粉 適量
• サラダ油 適量
• ＜たいの下味用調味料＞
• 塩 ふたつまみ
• こしょう 適量
• 酒 小さじ2
• 片栗粉 小さじ2
• ＜炒め合わせ用調味料＞
• しょうゆ 大さじ1 1/2
• 砂糖 小さじ2/3
• 酢 小さじ1 1/2
• 花椒粉（ホァジャオフェン） 小さじ1