Spaghetti carbonara med mere grønt
Spaghetti carbonara er smagen af cremet pasta og sprødstegt bacon. Herhjemme tilsætter vi ofte fløde for at opnå den cremede konsistens, men i den originale italienske version bruges der ikke fløde, men derimod æg og kogevand fra pastaen. Vi følger den originale metode, men har selvfølgelig peppet opskriften med grøntsager, sådan som vi bedst kan lide det.
- Tid: 30 min
- Portioner: 4
Kilde: arla.dk
Ingredienser
- tørret spaghetti, gerne fuldkorn
- bacon i tern
- squash i tern
- finthakkede løg
- finthakkede fed hvidløg
- tsk groft salt
- friskkværnet peber
- æg
- æggeblomme
- revet ost, fx lagret havartiost
- frosne ærter