Kartoffel-Spargel-Tortilla mit Kräuter-Zitronen-Quark
Heute lassen wir unsere Geschmacksknospen kulinarisch Flamenco tanzen. Wir servieren eine spanische Tortilla aus Eiern, mit Kartoffeln, Zwiebel und knackigem grünem Spargel. Dazu gibt's einen herrlich frischen Zitronen-Quark mit Kräutern. Wir bringen euch Spanien-Feeling auf den Teller – ¡Olé!
- Zeit: 50 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Die Kartoffel
Zutaten
- Kartoffeln, festkochend
- EL Olivenöl
- grüner Spargel
- Zwiebel
- Knoblauchzehen
- Eier
- Sahne
- Parmesan
- Salz
- Pfeffer
- Quark
- Bund Petersilie
- Bund Schnittlauch
- Zitrone