RICETTE CRUDISTE : Insalata in verde e mela/Involtini di bieta e broccoli/Cuori di carciofi crudisti ripieni al sapore di mare/Zuppa di Kathal di jackfruit e mela verde/Ravioli di jackfruit ai funghi su salsa ai broccoli

Ingredienti

• cucchiai olio evo
• succo di limone
• mazzo di foglie di prezzemolo
• mezzo mazzo di erba cipollina
• qualche mandorla a scaglie
• mezzo avocado sbucciato
• manciata di uvetta ammollata
• spicchio d’aglio tritato
• cucchiaino di aceto di mele
• sale, pepe, olio evo e curry
• di acqua
• gr di verdura mista
• un quarto di cavolo nero
• gr di broccoli
• mazzo di cipollotti
• gr di semi di girasole o zucca
• mela rossa
• foglie grandi di bieta a coste
• cimette di broccolo
• pomodorini 3-4 essiccati
• noci 4-5
• cucchiaio abbondante di crusca di avena
• cucchiano di sale integrale
• erbe miste essiccate che desiderate
• olio evo
• cuori di carciofi
• salsa di soia
• o 4 5 noci
• un cucchiaino di alghe essiccate reidratate tritate
• qualche oliva verde
• gr di Jackfruit
• mela verde
• piccola 1 banana o 1/2 grande
• cucchiaino di curcuma
• cucchiaino di cipolla essiccata
• pizzico di cannella
• chiodi di garofano
• alloro
• aglio
• cucchiaio di lime