Kylling i whiskysauce med stegte kartofler

Her får du en samlet panderet, hvor saftig kylling, røget bacon, svampe, fløde og whisky møder sprøde ovnbagte kartofler. Det hele ender i én dyb pande, så du både har kød, sauce og kartofler i samme ret – mættende og ukompliceret. Kartoflerne bages først i ovnen med olie, salt og rosmarin, så de bliver gyldne og sprøde udenpå og bløde indeni. Imens steges kyllingestykkerne hurtigt på en varm pande, så de får farve og forbliver saftige. Bacon sprødsteges og får følge af champignon, forårsløg, hvidløg og lidt ekstra rosmarin, der giver fylde og dybde til smagen. Paprika, hvedemel, barbecuesauce og fløde bliver til en tyk, cremet whiskysauce med både røg, sødme og fylde. Whiskyen røres i til sidst, så den giver karakter uden at dominere. Persille vendes i saucen for friskhed. Til slut samles retten, når kylling og de fleste af de sprøde kartofler vendes i saucen, og de sidste kartofler lægges på toppen og drysses med persille.

• Tid: 45 min
• Portioner: 2

Kilde: Madplan.ai

Importér til min kogebog