Brasato al Barbera
Un buon pezzo di carne, un'ottima bottiglia di vino rosso, qualche aroma per la marinatura , il segreto è tutto qui.
- Porzioni: 4
Fonte: lapiccolacucinadifrancy.it
Ingredienti
- Cappello del prete : 1 kg
- Barbera: 750 ml
- carota: 1
- cipolla: 1
- gamba di sedano: 1
- chiodi di garofano: 10
- foglia di alloro: 1
- stecca di cannella: 1
- bacche di Ginepro: 2-3
- farina: 1-2 cucchiai
- burro: qb
- sale: qb