Popizze baresi

Le popizze baresi uno dei prodotti tipici della trazione barese, chiamate anche pettole in altre zone pugliesi. Sono palline di pasta molto fluida lievitata e fritta, possono essere salate e arricchite da altri condimenti oppure dolci ricoperte da zucchero. Le popizze insieme alle sgagliozze rappresentano lo street food di Bari vecchia soprattutto nel periodo delle festività natalizie. In alcune zone della Puglia nell’ impasto viene aggiunta anche la patata, ma quello barese è senza.

• Tempo: 150 min
• Porzioni: 6

Fonte: Al.ta Cucina

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