Scarola imbottita
La scarola imbottita o come diciamo a Napoli, ‘mbuttunata, è un contorno saporito e poco calorico, un piatto tipico della cucina napoletana. Si tratta di una scarola (liscia o riccia) ripiena cotta al forno dal sapore molto gustoso grazie soprattutto alla presenza di uvetta, capperi, olive ed acciughe. Cucinare la scarola imbottita è davvero semplicissimo e se non avete mai provato questa ricetta v'invito a farlo, dalle mie parti è uno dei piatti immancabili durante il periodo natalizio, ma viene servito anche durante tutto l'inverno. Ragazze, vi scrivo da Milano, stamattina sveglia all'alba per ultimare i preparativi della sala e abbiamo già iniziato il nostro evento. Trenta relatori ( tra cui io... brrr) e 300 persone non sono una cosa da poco da gestire, per cui taglio corto e vi lascio alla ricetta, bacino e buona giornata :*
- Porzioni: 4
Fonte: misya.info
Ingredienti
- cespi di scarole
- spicchio di aglio
- gr di uvetta
- gr di pinoli
- gr di olive nere denocciolate
- cucchiaio di capperi
- acciughe sott'olio
- gr di pecorino
- prezzemolo
- olio di oliva
- sale fino
- pepe nero
- pangrattato