Pregado gratinado com legumes
O pregado gratinado com legumes é um segundo prato de sabor requintado: uma crocante camada de pão envolve o peixe acompanhado por legumes cozidos no vapor.
- Tempo: 90 min
- Porções: 4
Fonte: Original Italian Recipes By GialloZafferano
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Ingredientes
- Losango 1 ½ kg
- Pão miolo de pão 130 g
- anchovas em óleo 2 filés
- Suco de limão ½
- Azeite virgem extra quanto baste
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
- Salsa quanto baste
- Manjericão quanto baste
- Tomilho quanto baste
- Alecrim quanto baste
- Hortelã quanto baste
- Cenouras 120 g
- Abobrinhas 150 g
- Couve-flor verde 120 g
- Vagens 50 g
- Louro 2 folhas