Bruschetta med urtesalat, parmesan og lever af gris
Lever deler vandene, men lever kan rigtig meget mere end leverpostej. Her kommer et godt bud på, hvordan lever er et lækkert element, på et stykke ristet brød, på en helt anden måde end leverpostej.
- Tid: 30 min
- Portioner: 4
Kilde: Smæk på smagen
Ingredienser
- Bruschetta
- lever af gris
- dl olivenolie
- skiver franskbrød, gerne fuldkorn
- smør
- store skalotteløg, 60 g
- fed hvidløg
- bdt persille
- usprøjtede citroner
- spsk grov sennep
- tsk flagesalt
- Friskkværnet peber
- Urtesalat
- hoveder radicchio- eller julesalat, 250 g
- æbler, 250 g, fx Belle de Boscoop, Ingrid Marie
- bundt dild
- bundt persille
- bundt kørvel
- kviste estragon
- Lidt olivenolie
- Topping
- revet parmesan
- Vidste du at…
- Grisekød er blandt de kødtyper, der har det laveste klimaaftryk
- Det er et bedre kødvalg for klimaet. Få viden om grisekød og mere bæredygtig mad
- Kilde: Rådet for sund mad, Vejledning om brug af generiske klimaanprisninger og