Pancake Coréen: Yachaejeon – la recette de pancake de légumes à la coréenne

yachaejeon littéralement yachae qui signifie en coréen légumes et jeon qui fait référence aux pancakes. Je n'ai pas pu faire la recette de Yachaejeon à l'identique car en voulant respecter les proportions (peut être que mes portions de légumes étaient trop généreuses), il n'y avait plus assez de pâte pour les intégrer, au moment d'ajouter les légumes à la pâte. J'ai donc dû doubler la quantité de pâte par rapport à la recette initiale. Pour les légume(s), dans la fiche recette Quitoque et le panier repas fourni, on trouvait ici des carottes et du choux blanc. Mais vous pouvez intégrer : poireau, patates douces, courgettes, .. Qu’est-ce que les Yachaejeon ? Les Yachaejeon sont des pancakes coréens aux légumes, un plat traditionnel de la cuisine coréenne. Ces délicieux pancakes sont préparés à partir d’une pâte composée de farine de blé, d’eau et d’une variété de légumes frais comme le chou blanc, les carottes et les cébettes. La pâte est ensuite cuite à la poêle pour obtenir une textur…

• Temps: 15 min
• Portions: 3

Source: La Ch'tite Toque

Importer dans mon livre de recettes