Gazpacho di cetriolo ai peperoni
In questa ricetta il cetriolo è protagonista, dà freschezza, acquosità e una nota leggermente amaricante che il peperone (che potete usare sia dolce che piccante, a seconda dei vostri gusti) arrotonda e addolcisce. Il risultato è dissetante e appagante, perfetto per una calda serata estiva.Altre proposte di gazpachoQuesta zuppa fredda spagnola è declinabile in mille modi, provate anche il gazpacho di melone, rotondo e fruttato, il gazpacho di pomodori e anguria, una variante particolare del classico rosso, oppure il gazpacho di pesche con tonno e pinoli, particolare e ottimo come piatto completo leggero.
- Tempo: 1200 min
- Porzioni: 4
Fonte: Sale&Pepe
Ingredienti
- di
- fette di
- mazzetto di