Citroenprofiteroles
Ontdek het recept voor citroenprofiteroles: zachte soesjes gevuld met citroenbanketbakkersroom en bedekt met een heerlijke limoncello-glazuur.
- Tijd: 110 min
- Porties: 10
Bron: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingrediënten
- Bloem type 00 75 g
- Boter 50 g
- Volle melk 50 g
- Water 50 g
- Eieren 110 g
- Fijn zout 1 snufje
- Volle melk 550 g
- Suiker 190 g
- Eierdooiers 120 g
- Maïszetmeel 30 g
- Rijstzetmeel 30 g
- Citroensap 60 g
- Citroenschil 3
- Verse room 150 g
- Volle melk 90 g
- Limoncello 20 g
- Verse room 100 g
- Poedersuiker 10 g
- Citroenschil 1