Linguine al pesto di fave e stracciatella
Le linguine al pesto di fave sono un piatto primaverile accompagnato da deliziosa stracciatella, che si sposa benissimo con la delicatezza di questo piatto.
- Porzioni: 3
Fonte: Cotto e Crudo - cottoecrudo.it
Ingredienti
- Pasta: 300 gr
- Fave fresche: 800 gr
- Basilico fresco: 15 gr
- Olio evo: 4 cucchiai
- Pecorino Romano: 80 gr
- Aglio: 1 spicchio
- Stracciatella: 150 gr
- Mandorle sgusciate: q.b