Dorada al horno con menestra de verduras

En una bandeja de horno colocamos las doradas limpias por dentro de vísceras pero enteras.Realizamos un par de cortes en el lomo de las doradas y allí introducimos unas rodajas de limón, y las condimentamos con sal gruesa y un chorrito de aceite de oliva.A continuación introducimos al horno a 180 ºC.A los 15 minutos estará ya asada, (dependiendo del tamaño).Servimos acompañadas de guarnición de menestra de verduras cocida durante 20 minutos en abundante agua con un poco de sal. Escurrimos el agua de cocción y salteamos en una sartén con aceite de oliva, unos dientes de ajos dorados en ese aceite y un poco de pimentón.

• Tiempo: 25 min
• Raciones: 4

Fuente: EROSKI

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