Chili- & vitlöksspäckad älgstek med honungsrostad sötpotatis, spenat och Västerbottensost
Här går det bra att använda ryggbiff eller filé istället för stek. Om du inte har tillgång till älg fungerar det bra med hjort, rådjur eller nötkött. Låt gärna köttet marinera i kryddorna över natten. Välj sötpotatis, butternut squash eller pumpa efter tillgång. Potatis fungerar också bra. Ett kraftigt, rött vin passar bra till, prova gärna ett från södra Australien.
- Portioner: 4
Källa: norrmejerier.se
Ingredienser
- älgstek, putsad
- röd chili, i stavar
- vitlöksklyftor, i stavar
- kruka färsk timjan
- tsk salt
- tsk svartpeppar
- Norrmejerier Smör till stekning
- sötpotatis
- röd chili, urkärnad, i bitar
- vitlöksklyftor
- rosmarinkvist
- msk flytande honung
- msk olivolja
- dl hel sötmandel
- salt och peppar
- Västerbottensost
- påse färsk spenat
- msk balsamvinäger