Chokladmousse med Kola
En rik och krämig chokladmousse som smälter i munnen. Chokladmousse är en klassiker av en anledning! Denna version har fått en twist med havssalt och kola. Om du föredrar en traditionell chokladmousse, så kan du helt enkelt utesluta kolaextraktet och kolasåsen från receptet. Med temperaturkontroll är det enkelt att smälta chokladen direkt i kastrullen utan att den bränns, så du kan undvika krånglet med vattenbad. Dessutom säkerställer du också att chokladen har den perfekta temperaturen för att smälta gelatinet.
- Tid: 45 min
- Portioner: 6
Källa: Ztove Opskrifter
Ingredienser
- st Gelatinblad
- gram Hackad mörk choklad
- dl Vispgrädde 38%
- nypa Havssalt
- msk Kolaextrakt
- st Pasteuriserat äggvita
- st Pasteuriserat äggula
- gram Socker
- Kolasås
- Mandelflarn