Pois chiches aux herbes fraîches
Pois chiches aux herbes fraîches : pois chiches tendres mêlés de persil , coriandre et menthe , relevés d’un filet de jus de citron et d’une bonne cuillerée d’ huile d’olive . Texture fondante, parfum herbacé et acidité juste — une recette simple, pleine de caractère et nourrissante. Parfaite en plat principal végétarien, en accompagnement ou en salade froide, elle mise sur des ingrédients accessibles et une préparation qui valorise le produit en limitant le gaspillage.
- Temps: 10 min
- Portions: 4
Source: Cuisine Express
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Ingrédients
- de pois chiches cuits
- bouquet de persil plat, ciselé
- petit bouquet de coriandre, ciselée
- Quelques feuilles de menthe, ciselées
- gousse d'ail, hachée
- Le jus d'un citron
- c. à s. d'huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre du moulin
- Optionnel : paprika ou cumin pour la version grillée