Pappardelle al salmone e sedano
Siamo abituati ad associare l’idea di crumble solamente ai dolci, mentre questa preparazione particolare serve a rendere croccanti anche i primi piatti, come in questo caso queste pappardelle condite con salmone sbriciolato, sedano e mollica di pane. Una pasta fresca con pesce originale e appetitosa, valida anche per il menù della vigilia di Natale. Il salmone cotto come indicato nella ricetta vi permetterà di ottenere un filetto croccante fuori e morbido all’interno, sarà il calore del sedano e delle pappardelle a completarne la cottura.
- Tempo: 40 min
- Porzioni: 6
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- gr pappardelle all'uovo
- gr di filetti di salmone
- cuore di <strong>sedano</strong>
- scalogno
- vino bianco secco q.b
- gr di mollica di pane 100
- olio extravergine di oliva q.b
- sale q.b
- pepe q.b