Receta de mie goreng

Si algún afortunado ha viajado a Indonesia sabe que el Mie Goreng, también denominado Mee Goreng (que significa "tallarines fritos") o Bami/Bahmi Goreng en Holanda, es una de esas delicias que le proporcionan sustancia y alegría al apasionado viajero ávido de nuevos aromas y sabores. Estos exóticos fideos indonesios, que se empezaron a cocinar en la isla de Java, son omnipresentes en Indonesia pero tampoco es extraño encontrarlos en Malasia o Singapur. En realidad, no es necesario irse tan lejos, puesto que en Holanda, con un gran pasado colonial en Indonesia, estos fideos fritos son un plato muy común (tanto que hasta se pueden encontrar ya preparados en cualquier supermercado).La receta de mie goreng consiste básicamente en unos fideos finos y amarillos (parecidos a los lamian y mee pok chinos o los yakisoba japoneses) fritos en aceite que se cocinan con ajo, cebolla o chalota, gambas fritas, pollo o carne de res (la mayoría de la población indonesia es musulmana y no consume cerdo)…

• Raciones: 4

Fuente: gastronosfera.com

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