Polenta com socol
Receita de polenta com socol preparada com fubá, azeite e fatias crocantes do embutido tradicional de Venda Nova do Imigrante.
- Tempo: 45 min
- Porções: 4
Fonte: Capixaba da Gema
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Ingredientes
- gramas de fubá mimoso ou farinha fina de milho
- litro de água filtrada
- Três quartos de colher de chá de sal, aproximadamente 4 gramas
- colher de sopa de azeite de oliva, aproximadamente 15 mililitros
- gramas de socol cortado em fatias muito finas
- colher de sopa de cebolinha-verde picada, opcional
- Pimenta-do-reino moída na hora, opcional