Libanonský tabbouleh

Tabbouleh (čti tabúle) pochází z Libanonu, kde se podává jako salát, předkrm i součást mezze – sdíleného stolu plného malých jídel. Základem je jemně nasekaná petrželka, rajčata, okurka a cibule, doplněné o citronovou šťávu, olivový olej a trochu vařeného bulguru. V moderní podobě, jakou připravujeme dnes, může být tabbouleh i plnohodnotným hlavním jídlem, které skvěle zasytí a přitom osvěží. Je bohatý na vlákninu a antioxidanty, díky bulguru je zdrojem komplexních sacharidů, obsahuje vysoké množství vitamínu C, A a K, minerálů a naopak nízký obsah nasycených tuků.

• Čas: 30 min
• Porce: 4

Zdroj: Jako Proutek Recepty -

Importovat do mé kuchařky