Tarte tatin acidulée à la tomate cerise
La tarte tatin à la tomate cerise revisite un grand classique en version salée et estivale. Cette recette met à l’honneur la tomate cerise, star de l’été, caramélisée au vinaigre balsamique pour une touche acidulée et gourmande. Parfaite pour un déjeuner léger ou un apéritif raffiné, elle séduit par sa simplicité et sa fraîcheur.Inspirée du Sud de la France, cette tarte se prépare avec une pâte brisée maison et des herbes aromatiques comme le thym et le basilic. Riche en antioxydants et en saveurs, elle est idéale pour profiter des beaux jours. Servez-la tiède, accompagnée d’une salade croquante, pour un repas convivial et équilibré. Lancez-vous et découvrez une nouvelle façon de savourer la tarte tatin salée !
- Temps: 70 min
- Portions: 6
Source: recettes.com
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- Pour la pâte brisée maison: 200 g farine
- Pour la pâte brisée maison: 100 g beurre doux
- Pour la pâte brisée maison: 1 jaune d' œuf
- Pour la pâte brisée maison: 4 cl eau
- Pour la pâte brisée maison: 1 pincée c. à café de sel
- Pour la garniture: 600 g tomate cerise
- Pour la garniture: 2 c. à soupe vinaigre balsamique
- Pour la garniture: 2 c. à soupe sucre roux
- Pour la garniture: 2 c. à soupe huile d'olive vierge extra
- Pour la garniture: sel fin
- Pour la garniture: poivre
- Pour la garniture: 2 thym
- Pour la garniture: 6 feuilles basilic