Ensalada de garbanzos, berenjena y menta por Amanida Animada
Ensalada de garbanzos, berenjena y menta de inspiración siria: fresca, con mucho limón y especias. Sencilla, sabrosa y con ingredientes de toda la vida.
- Tiempo: 30 min
- Raciones: 4
Fuente: Dra. Odile Fernández
Ingredientes
- garbanzos cocidos
- tomate grande maduro
- cebolla blanca dulce
- manojo de lechugas variadas
- manojo de menta fresca
- AOVE
- el zumo de 1 limón
- sal marina
- comino, cilantro, pimienta, canela y perejil
- berenjena