Vegane Grusel-Guacamole
Pflanzliche Guacamole, serviert aus einem geschnitzten Kürbis – perfekt für Halloween.
- Zeit: 25 Min.
- Portionen: 8
Quelle: Kocholia
Zutaten
- kleiner Zierkürbis oder Backkürbis , gereinigt und ausgehöhlt
- rohe Cashewkerne, 2–4 Stunden eingeweicht oder 10 Minuten gekocht
- reife Avocados
- Saft von 1–2 Limetten
- kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
- mittelgroße Tomaten, gewürfelt
- Knoblauchzehen, fein gehackt
- kleine Jalapeño, entkernt und fein gehackt
- frischer Koriander, gehackt
- TL gemahlener Kreuzkümmel
- TL Meersalz, nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- EL Granatapfelkerne
- Tortillachips, Gemüsesticks oder Cracker