Vichyssoise (crema de puerros fría)
Esta clásica sopa fría de patata y puerro, originaria de la alta cocina francesa, combina la suavidad del puerro y la patata con una textura sedosa que la hace ideal como entrante en cenas especiales o celebraciones navideñas. Servida con un poco de caviar o un chorrito de nata, la Vichyssoise eleva cualquier menú con su delicadeza y refinamiento, convirtiéndose en un auténtico clásico gourmet.
- Raciones: 4
Fuente: Taste France Magazine
Ingredientes
- French Leeks
- Patatas
- Charentes-Poitou Butter PDO
- Sal
- Caldo de pollo
- Isigny Crème Fraîche & Bresse Crème Fraîche PDO
- chorritos Vino blanco seco
- chorritos Zumo de limón
- rebanadas Pan para tostar
- French Caviar
- Cebollino picado
- Shiso