Roscón de Reyes saludable, sin harina, azúcar ni gluten
Roscón de Reyes saludable con harina de almendra, sin azúcar ni gluten. Receta fácil y esponjosa para disfrutar de la tradición cuidándote estas fiestas.
- Tiempo: 45 min
- Raciones: 8
Fuente: Dra. Odile Fernández
Ingredientes
- de harina de almendra o almendra molida
- de harina de coco
- cucharadas de xilitol o eritritol
- de aceite de oliva virgen extra
- Ralladura de limón
- Extracto de vainilla o vainilla en polvo
- de agua de azahar
- huevos
- de queso crema a temperatura ambiente
- pizca de sal
- de levadura
- Relleno: 1 lata de leche de coco muy fría
- cucharada de xilitol o sirope
- Para decorar: arándanos, almendras fileteadas y troceadas