Cordon bleu au chorizo et fromage de brebis, panure aux herbes fraîches
Découvrez une version revisitée du cordon bleu maison : une escalope de volaille garnie de chorizo et de fromage de brebis, enrobée d’une panure croustillante aux herbes fraîches. Ce plat, inspiré du Sud-Ouest, met à l’honneur le piquant du chorizo et la douceur du fromage de brebis, pour une alliance savoureuse et authentique. Idéal en toute saison, il se marie parfaitement avec des frites de patate douce ou une salade verte.La panure aux herbes fraîches (persil, romarin) apporte une touche parfumée et légère, tout en restant croustillante. Riche en protéines et en goût, ce cordon bleu revisité est une alternative gourmande et équilibrée aux versions industrielles. Facile à préparer, il séduira petits et grands pour un repas convivial et original. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette généreuse et pleine de caractère !
- Temps: 60 min
- Portions: 4
Source: recettes.com
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Ingrédients
- Pour les cordons bleus: 4 escalope de poulet fermier
- Pour les cordons bleus: 8 tranches chorizo doux
- Pour les cordons bleus: 120 g fromage de brebis
- Pour les cordons bleus: 1 c. à soupe huile d'olive
- Pour la panure aux herbes: 2 œuf
- Pour la panure aux herbes: 80 g chapelure fine
- Pour la panure aux herbes: 2 c. à soupe persil plat
- Pour la panure aux herbes: 1 c. à soupe romarin
- Pour la panure aux herbes: 40 g farine
- Pour la panure aux herbes: sel
- Pour la panure aux herbes: poivre
- Pour l’accompagnement : 2 patate douce
- Pour l’accompagnement : 1 c. à soupe huile d'olive