Krémová rybí polévka z pečené tresky
Treska pestrá neboli aljašská patří mezi mořské ryby s nízkým obsahem tuku (1g tuku/100 g) a vyšším obsahem bílkovin (17 g bílkovin/100g). Nejčastěji na ni v obchodech narazíme v mrazících boxech ve formě filet, nebo lisovaných filetových bloků. Celé filety (PBI) mohou obsahovat drobnou kost, kdežto ve filetových blocích (PBO) nesmí být dle standardu víc jak jedna drobná kůstka na 1kg ryby – jsou často označované jako vhodné pro děti.
- Čas: 40 min
- Porce: 4
Zdroj: UMÍME JÍST
Suroviny
- filet aljašské tresky
- ks středně velké cibule
- ks mrkve
- ks celeru
- ks petržele
- 12 % smetany na vaření
- ks bio citronu
- ks bobkového listu
- lžičky mletého nového koření
- vody
- lžíce olivového oleje vhodného pro tepelnou úpravu
- sůl lžička dle chuti