余ったなすで無限に食べれる秋のピリ辛麻薬ナス🍆
無限に食べれる秋のピリ辛麻薬ナス🍆𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃こんにちわ👋ジュニカフェ𓌉𓇋レシピでは🍽️おうちで作れる今どきごはんと🧁ヘルシースイーツレシピを発信中🩵フォローしてね🥰𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃今回はご飯のおかずにもなる味の染みた肉厚の秋ナス🍆🤭ピリ辛＆大葉の爽やかな香りをつけました✨作り置き、おつまみ、ご飯のお供にいろいろ作ってみてください🩵 ✎┈┈┈Recipe┈┈┈ 𓌉𓇋材料（約2人分）ナス 2本（200g）白ねぎ 25g（15cm）大葉（しそ） 5枚ごま油 15g《つけだれ》おろしにんにく 1.5g（1cm）おろししょうが 1.5g（1cm）豆板醤 1.5g（1cm）しょうゆ 40g酢 20g砂糖 12g（大さじ1）白ごま 5g（大さじ1）たかのつめ ひとつまみ水 50g┈ ┈ ┈ ┈ 作り方┈ ┈ ┈ ┈ 1 つけだれを作る。材料を全て混ぜ合わせておく。2 なすはヘタをとり縦に半分に切る。半分くらいの厚みまで斜めに切り込みを入れ、3等分にする。白ねぎはみじん切りにする。大葉は軸を取り縦半分に切る。3 フライパンにごま油をしき、なすを入れて火をつける前に油を表面に絡ませる。中火でじっくり両面焼いて、中心まで柔らかくなったら熱いうちに1のタレに入れる。4 3に白ネギ、大葉も漬けて2〜3時間置けば完成！粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れてくださいね。┈ ┈ ┈ ポイント┈ ┈ ┈茄子は焼く前に表面に油をコーティングすると色が鮮やかになりやすいです。カットした後は断面が酸化していき茶色くなるので、先にタレを用意してから切るのがおすすめです。焼いた後は熱いうちに漬ける事で味が染み込みやすいですよ。 ┈ ┈ ┈ アレンジ ┈ ┈ ┈ 豆板醤はコチュジャンでもOK。辛いのが苦手だったら豆板醤とたかのつめを抜いてください。ゆで卵を入れると麻薬たまごができるよ！𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃保存して作ってみてね😍みんなの感想や質問も待ってます🩵#ナス #なす #作り置き #つくりおき #大葉 #麻薬卵 #おつまみ #ネギ #ねぎだれ #ヘルシー #時短 #簡単 #かんたん #節約
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- ナス 2本（200g）
- 白ねぎ 25g（15cm）
- 大葉（しそ） 5枚
- ごま油 15g
- おろしにんにく 1.5g（1cm）
- おろししょうが 1.5g（1cm）
- 豆板醤 1.5g（1cm）
- しょうゆ 40g
- 酢 20g
- 砂糖 12g（大さじ1）
- 白ごま 5g（大さじ1）
- 鷹の爪 ひとつまみ
- 水 50g