Gaspacho niçois à la ciboulette
- Portions: 4
Source: Québon
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Ingrédients
- tranches de mie de pain2 gousses d’ail
- pelées30 mL de vinaigre de vin rouge45 mL d’huile d’olive extra vierge4 grosses
- mondées et coupées en dés fins1 de chacun : oignon moyen
- concombre épépiné
- poivron jaune
- tous coupés en dés fins12 olives noires
- hachées2 pincées de paprika et de marjolaine moulue6 feuilles de menthe fraîche1
- au goût500 mL de jus de tomate30 mL de pâte de tomates250 mL d’eau froide125 mL
- émincée finement