Aspergesalade met gekaramelliseerde geitenkaas en sjalottendressing
Niet voor niets was dit ooit hét coverrecept van Foodies Proef de lente, want deze aspergesalade met gekaramelliseerde geitenkaas is om je vingers bij af te likken. Je kunt witte asperges, groene asperges of beide gebruiken.
- Tijd: 30 min
- Porties: 4
Bron: Foodies
Ingrediënten
- witte asperges
- groene asperges
- krop sla
- rol zachte geitenkaas
- el grove rietsuiker
- keukengasbrander
- Voor de croutons
- teentje knoflook
- sneetjes zuurdesembrood
- el olijfolie
- zout
- Voor de dressing
- el olie
- sjalotten
- el sherry-azijn
- tl honing
- el rozijnen
- zout en peper
- el fijngehakte peterselieblaadjes
- el fijngehakte kervelblaadjes
- el fijngehakte dragonblaadjes