Pozole con arroz rojo
Disfruta de una comida caliente y reconfortante con este pozole rojo latino, cocido a fuego lento y preparado con chiles anchos, cerdo y arroz blanco.
- Raciones: 12
Fuente: Carolina® Rice
Ingredientes
- tazas de Arroz Blanco Carolina®
- chiles anchos secos
- cucharadas de aceite de oliva
- libras de paleta de cerdo, cortada en trozos grandes
- cebolla grande, cortada en cubitos
- dientes de ajo picados
- cucharaditas de comino molido
- cucharadita de orégano seco
- hojas de laurel
- cucharadita de sal
- cucharadita de pimienta
- tazas de caldo de pollo reducido en sodio
- latas de maíz molido, escurridas y enjuagadas
- taza de jugo de lima
- aguacates maduros, cortados por la mitad, sin hueso, pelados y en rodajas
- taza de cebollas moradas en escabeche
- rábanos, en rodajas finas
- taza de hojas frescas de cilantro
- limones, cortados en gajos