MUFFINS mit MOHN und Birne – herrlich saftig!
Saftig, aromatisch und mit einer feinen nussigen Note – genau so schmecken meine Mohnmuffins mit Birne. Dieses Rezept ist die perfekte Kombination aus fruchtiger Süße und dem unverwechselbaren Geschmack von Mohn. Während viele Rezepte für Muffins mit Mohn auf eine klassische Teigbasis setzen, macht die Zugabe von reifen Birnen diese kleinen Küchlein besonders saftig und unwiderstehlich. Mohn ist in der österreichischen Backtradition tief verwurzelt. Ob als Strudel, Mohnkuchen mit Birnen oder als feiner Belag auf Germteig – der dunkle Samen bringt immer eine besondere Note mit. In dieser Variante kommt er als Hauptzutat im Teig zum Einsatz und harmoniert perfekt mit der zarten Süße der Birne. So entstehen Muffins, die sowohl beim Frühstück als auch beim Nachmittagskaffee ein echter Genuss sind. Was ich an diesen Muffins mit Birnen besonders liebe: Sie sind schnell gemacht, unkompliziert und sehen auf jedem Teller wunderbar aus. Außerdem sind sie eine tolle Alternative zum klassischen B…
- Portionen: 12
Quelle: about ROSI
Zutaten
- Birnen
- EL Zitrone
- Mohn
- Butter
- Eier
- Vollrohrzucker
- Dinkelmehl
- EL Backpulver
- Prise Salz