Lombo di agnello in crosta
Agnello panato croccante aromatizzato all’acciuga e tè verde matcha con purea di carota alla mostarda
- Porzioni: 10
Fonte: Unilever Food Solutions
Ingredienti
- lombo d’agnello
- burro
- timo
- sale
- rosmarino fresco
- ginepro
- nr foglia di alloro
- nr spicchi d’aglio
- Maizena Panatura 3 in 1
- fiocchi di mais
- tè verde Matcha
- foglie di prezzemolo
- acciughe tritate
- Knorr Fondo Bruno in pasta 1 Kg
- ritagli di carne d’agnello
- cardoncelli
- cipolla media tritata
- Sedano
- carota
- vino rosso
- gelatina vegetale
- funghi secchi
- succo di carote
- carote baby
- scalogno
- mostarda d’uva
- nr foglie di salvia
- carote baby bollite
- Knorr Fondo Bruno Legato Demi-Glace
- cime di rape bollite
- olio all’aglio
- aceto di Jerez
- Hellmann’s Caesar dressing
- acciughe
- qb Aneto