Kogt og smørstegt torskerogn
Når du koger torskebukser, også kaldt torskerogn, med temperaturstyring bliver de bløde og saftige hver gang. Helt uden den grynede fornemmelse de ellers kan få, når man koger dem på traditionel vis. Steg dem i smør inden servering og så smager det som englene synger. Perfekt til en lækker forret eller luksus smørrebrød.
- Tid: 120 min
- Portioner: 4
Kilde: Ztove Opskrifter
Ingredienser
- Vand
- spsk. Salt
- stk. Citron
- stk. Peberkorn, hele
- stk. Laurbærblade
- stk. Dild, bundt
- stk. Torskerogn
- Hvedemel
- Smør