Klassisk fransk grundsauce - Sauce Espagnole

Espagnole er en af modersaucerne i det franske køkken. Det er en klassisk restaurantsauce og det er nok variationer af den der bliver brugt mest i restauranter over hele verden. Du kender den måske som den der lille smule klistret sovs man får, hvor man først tænker "Arh så lidt sovs?", men som smagsmæssigt fylder utroligt meget. Så en lille smule er nok. Normalt kræver sauce espagnole meget arbejde og mange trin. Vi har forenklet opskriften, så den er nem at lave på Ztove, med ganske få trin.

• Tid: 300 min
• Portioner: 8

Kilde: Ztove Opskrifter

Importér til min kogebog