Salade d'aubergines à l'orientale
Pour préparer Salade d'aubergines à l'orientale, parsemer les dés d'aubergines avec du sel et placez-les dans une passoire pendant 30 minutes environ. rincer avec de l'eau et séchez-les avec du papier de cuisine.pendant ce temps, faites les.
- Temps: 15 min
- Portions: 4
Source: Cuisine Marocaine
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Ingrédients
- aubergines, coupées en dés
- l'huile d'olive pour la friture
- oignon rouge, tranché finement
- pin, grillées
- gousse d'ail, tranchées
- tomate hachée finement
- tasse de feuilles de coriandre
- c. à thé de cumin
- c. à soupe huile d'olive extra vierge
- jus d'un demi-citron
- tasse de feuilles de menthe, hachées
- sel et poivre
- c. à soupe de vinaigre