Auberginespiesjes met citroengras-gembermarinade
Gember geeft elk gerecht diepte en wat pit. Natuurlijk moeten de smaken wel in balans zijn, door citroengras te gebruiken in dit recept hoef je je daar geen zorgen meer over te maken.
- Tijd: 90 min
- Porties: 4
Bron: Foodies
Ingrediënten
- aubergines
- zout
- spiesen
- Voor de marinade
- stengel citroengras
- verse gember
- limoen
- kokosmelk
- tl rodecurrypasta
- tl kurkumapoeder
- el olie
- rode ui
- el rodewijnazijn
- grote rotivellen
- babyspinazie
- mango
- gebakken uitjes
- chilisaus