Rheinland Sauerbraten klassisch deutsch
Essigmarinade, Gewürze und langsames Schmoren ergeben ein zartes, aromatisches Fleischgericht.
- Zeit: 210 Min.
- Portionen: 6
Quelle: Deutsche Kueche Rezepte
Zutaten
- Tassen Rotweinessig
- Tassen Wasser
- Tasse trockener Rotwein
- große Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
- Karotten, in Scheiben geschnitten
- Lauch, in Scheiben geschnitten
- Knoblauchzehen, angedrückt
- schwarze Pfefferkörner
- Nelken, ganz
- Lorbeerblätter
- Esslöffel zerstoßene Wacholderbeeren
- Teelöffel Salz
- Teelöffel Zucker
- lbs Rinderbraten
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Esslöffel Pflanzenöl
- Tassen Rinderbrühe
- zerbröselte Ingwerplätzchen
- Esslöffel Rosinen
- Esslöffel Zucker
- Esslöffel Johannisbeergelee
- Esslöffel Mehl