Weihnachtsbraten
Ein besonderer Weihnachtsbraten für einen besonderen Tag! Diesmal garst du zum Fest zarten Hirschrücken schonend im Ofen und verfeinerst das Wild mit einer leckeren Kruste aus Pilzen, Gewürzen und Nüssen. Süße Quitten runden das fein-würzige Geschmackserlebnis ab.
- Zeit: 70 Min.
- Portionen: 4
Quelle: edeka.de
Zutaten
- Champignons
- Schalotten
- Bund Petersilie
- Walnusskerne
- Semmelbrösel
- Butter
- Zweige Rosmarin
- Prise Salz
- Prise Pfeffer, bunt
- Nelken
- Zimtstangen
- Sternanis
- Piment, gemahlen
- Hirschbraten
- Rückenspeck
- Zweig Thymian
- Quitten
- Olivenöl
- Zweige Thymian