Pechugas de pavo salseadas con naranja y pistachos

Fileteamos las pechugas de pavo.Rellenamos las pechugas con las espinacas y las zanahorias troceadas y previamente cocidas en un poco de agua.Las bridamos (las atamos) y las pasamos por la sartén hasta que estén doradas por fuera. A continuación, las introducimos en el horno precalentado a 180ºC hasta que estén cocinadas por dentro; unos 15 minutos.Desglasamos la sartén donde hemos cocinado las pechugas con zumo de naranja, añadimos leche y un poco de harina de maíz y hacemos una bechamel ligera.Salseamos el plato con la salsa de naranja, cortamos la pechuga en medallones, y acompañamos de los pistachos pelados y salteados en una sartén.

• Tiempo: 25 min
• Raciones: 4

Fuente: EROSKI

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