Thaise groene curry met groenten en jackfruit
Snel een geurige maaltijd vol smaak en veel verse groenten op tafel? Probeer dan eens deze Thaise curry met jackfruit. Kruidig en licht-pittig door de smaken van de groene currypasta, maar ook romig en zacht dankzij de kokosmelk. Maak deze vegetarische curry compleet met rijst of noedels. Of geef het gerecht een Indiase twist en combineer met naanbrood. Eet smakelijk! Wist u trouwens dat jackfruit een hele veelzijdige culinaire vleesvervanger is? Probeer bijvoorbeeld eens deze vegetarische jackfruitburgers met koolsla.
- Tijd: 30 min
- Porties: 2
Bron: Fairtrade Original BE
Ingrediënten
- ui
- teentjes knoflook
- paksoi
- gr sperziebonen
- lente-uien
- rode peper
- Peper en zout
- Olijfolie
- bosje koriander
- limoen
- blik Young Jackfruit
- pakje Thaise groene curry
- kokosmelk