Geräucherter Seebarsch mit gedünstetem Gemüse
Wolfsbarsch ist ein exquisiter Fisch mit einem süßen, milden Geschmack. Er kann auf diverse Arten zubereitet werden. In diesem Rezept räuchern wir den Wolfsbarsch im Big Green Egg. Wenn Sie zeitgleich mehrere Sorten Gemüse miträuchern, können Sie schnell und einfach eine leckere Mahlzeit auf den Tisch bringen!
- Portionen: 4
Quelle: Big Green Egg
Zutaten
- rote Paprika
- gelbe Paprika
- Zucchini
- Pomodori-Tomaten
- Bananenschalotte
- Knoblauchzehe
- dünne Scheiben Speck
- runde Schalotten
- kleine Kartoffeln
- Zitronen
- Seebarsche à 500 g, entschuppt und
- ausgenommen
- Thymianzweige
- Champignons
- Rosmarinzweige
- Olivenöl
- Weißwein
- Zweige Brunnenkresse