Avokado och tigerräkor
Värm en kastrull med vatten tills det nästan kokar. Tillsätt äggen. Koka dem i 8 minuter. Låt vattnet rinna av. Häll kallt vatten på. Skala ägget och skär det i skivor. Lägg ruccola, avokado och ägg på en tallrik. Hetta upp oljan i en stekpanna på medelhög värme. Fräs vitlök tills den doftar.
- Tid: 15 min
- Portioner: 1
Källa: arono.se
Ingredienser
- st ägg
- dl sallat
- dl avokado i skivor
- msk olivolja
- klyftor vitlök, finhackad
- dl tigerräkor, blancherade
- msk lucernespirer