Salchicha de carne de caza
Te ofrecemos la receta de salchicha de carne de caza - una manera de volver a los orígenes y hacer tu propio embutido en casa.
- Tiempo: 90 min
Fuente: Bonapeti.Net
Ingredientes
- carne de corzo - 40% carne picada
- carne de jabalí - 40% carne picada
- tocino - 20% picado
- sal - 21 g
- pimienta negra - 5 g, molida
- ajedrea seca - 3 g
- cominos molidos - 3 g
- nuez moscada - 1 g, rallada
- azúcar - 10 g
- ajo en polvo - 1 cucharadita de postre
- pimentón picante - 1 cucharadita de postre, en escamas
- tripas de cerdo - 1.5 metros